MORO DE HABICHUELA ROJA

Ingredientes:

1 Libra de arroz
1 Lata de habichuela
1 Cajita de sopita
1 Cuchara de sal
1 Cebolla roja picadita
1 Cucharadita de ajo
1 Cucharadara de salsa de tomate
1 Cucharada de verduritas
3 Tiritas de tocineta picaditas
½ Taza de auyama
1 Pimiento verde en tiritas
1 Cucharada de vinagre
1 Ají gustoso
4 cucharadas de aceite
2 Taza de agua
2 Tomates maduro pequeño
4 Aceitunas picaditas


Preparación:

En un caldero para cocina arroz, haga un sofrito con las tocinetas, cebollas, vinagre, ajo, sal, pimiento, ají gustoso, aceituna, tomates y salsa de tomate. Eche la lata de habichuela rojas y el agua hirviendo con los caldos de pollo. Añada la auyama, el arroz y verduritas. Cocina como arroz normal. Sirva con tiritas de pimiento rojo y ramita de perjil encima.